| 인증 |
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아이쿱인증
1차 점검(2020-01-01, 2차보고서) |
인증번호: 18-AA-30-34
인증품목: 더 고소하게 구운 재래김 외
등급: AA |
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아이쿱인증서
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| 아이쿱인증 |
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| 안전성(2018-12-19, 1차보고서) |
▶ 안전성”이란 화학합성첨가물을 사용하지 않거나 그 사용을 최소화하고 식품위생법 등 관련 법령을 준수하면서, 제조 과정에 안전성을 확보한 원재료의 순수성을 유지함으로써 최종 생산물에 유해물질이 잔류하지 않거나 최소화 될 수 있도록 관리하여 확보된 결과를 말한다.
* 18년 점검 결과
1. 오염 및 혼입여부 : 제품 변경시마다 혼입의 우려가 있는 라인의 기름봉 변경, 2차 구이기 앞 레일 변경하여 제품의 순수성을 유지하며, 생산일지를 통하여 객관성을 유지하고 있음. X-ray기 및 이물 선별기로 이물 제어.
2. 구분관리: 파렛트로 구분적재하여 관리하며, 원재료별 표시사항 부착하여 구분관리 하고 있음
3. 화학첨가물 사용 여부: 화학첨가물은 사용하지 않음. |
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금속검출기 및 이물선별기
기름류 구분보관
김류 구분보관1
김류 구분보관2
김류 구분보관3
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| 순환성(2018-12-19, 1차보고서) |
순환성”이란 가공 과정에서 발생하는 부산물을 다시 그것을 필요로 하는 동식물에게 돌려주거나 폐기물은 별도의 처리를 통한 재활용 및 분리배출로 자연의 본래 흐름을 유지하여야 하며, 먼 지역으로부터 가져오는 원재료 사용을 최소화하여 지역 내에서 생산된 원료를 소비함으로써 에너지 자원을 절약하고 자원 순환형 에너지 시스템 구축으로 환경을 보존할 수 있는 상태를 말한다.
* 18년 점검 결과
-. 국내산 원재료의 수급이 어려운 유채만 수입하여 국내 가공하여 사용하며, 그외 원재료는 모두 국산을 사용함.
-. 폐기물 및 폐수 처는 토양, 수질, 대기오염을 유발하지 않도록 관리 되고 있음
-. 포장재는 재활용이 가능한 재질을 사용하고 있음. |
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| 지속가능성(2018-12-19, 1차보고서) |
▶“지속가능성”이란 가공과정에서 인위적인 화학합성 첨가물의 사용을 지양하고 지역 내에서 유기적으로 생산된 원료를 사용함으로써 지역의 유기농업이 스스로 생명력을 가지고 유지할 수 있는 상태를 말한다.
* 18년 점검 결과
-. 첨가물은 일체 사용하지 않으며, 유기원재료 수급이 어려워 유채유 외 국내 수급 원재료를 사용중임.
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볶은소금 품목제조보고서
들기름 품목제조보고서
참기름 품목제조보고서
김 원산지 증명서1
김 원산지 증명서2
김 원산지 증명서3
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| 신뢰성(2018-12-19, 1차보고서) |
▶“신뢰성”이란 상호 합의된 인증기준에 맞게 공장을 운영하고 관리하되, 그 과정에서 물품의 가공과 관련된 전 과정을 투명하게 공개함으로서 어느 누구나 확인하고 믿을 수 있는 상태를 말한다. 이를 위해서는 생산일지 등 신뢰할 만한 객관적 자료를 구비하여 기록 관리하고 어느 때나 인증기관의 요구가 있을 시 공개하여 확인이 가능해야 한다.
* 18년 점검 결과
-. 수미김에서 취급하는 원재료에 대한 거래명세표 등 증빙자료 구비, 수불대장을 작성하여 보관하고 있음.
-. 내부적으로 관리지침을 만들어 정기적인 교육을 통하여 작업장 위생 관리를 하고 있음. |
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| 병충해관리 |
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| 위탁관리(2018-12-19, 1차보고서) |
위탁관리 업체에 의뢰하여 병충해 관리하고 있음
-. 관리기준: 월1회
-. 공장 내부에는 약제 하용하지 않으며, 불가피할 경우 공장 외부에만 약제 사용하여 병해충 관리함. |
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포충등
소독증명서
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| 포장 |
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| 포장시험성적서(2018-12-19, 1차보고서) |
▶ 사용하는 포장지는 재활용이 가능한 재질을 사용하며, 포장재 업체로부터 정기적으로 시험성적서를 발급받아 보관하고 있음. |
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포장재성적서1
포장재성적서2
포장재성적서3
포장재성적서4
포장재성적서5
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| 제품라벨(2018-12-19, 1차보고서) |
▶ 법적 사항에 대해서 표시하고 있음. |
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더 고소하게 구운 재래김1
더 고소하게 구운 재래김2
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| 서류 |
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| 검사성적서(2018-12-19, 1차보고서) |
▶ 자가품질검사
-. 자가품질검사 주기에 맞춰, 식품유형 '조미김'에 대한 검사를 진행하고 있음 |
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자가품질검사서
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